Los hoteles pueden reciclar aguas residuales
En las regiones de Europa donde el agua es escasa, los hoteles están buscando formas de racionalizar y reciclar el agua consumida por los turistas. Algunas iniciativas han sido destacadas por el proyecto europeo WAT’SAVEREUSE, liderado por la Eurorregión Pirineos-Mediterráneo.
“El futuro de nuestros negocios depende de ello. Si no hacemos lo necesario ahora, será demasiado tarde”, dice Pascal Mangin, gerente del camping Les Mimosas, ubicado en Portiragnes, en el sur de Francia. Este verano, afirma haber ahorrado un 15% en el consumo de agua por turista, gracias a varias medidas implementadas en todo su camping.
Cuando construyó la primera piscina del camping junto a su padre hace varias décadas, no tenía idea de que el agua se convertiría en un recurso escaso en Occitania. La presión sobre los acuíferos es motivo de preocupación en esta región donde cada año convergen cientos de miles de turistas.
Pascal Mangin está trabajando para reducir el consumo en el parque acuático del camping Les Mimosas Pascal Mangin está trabajando para reducir el consumo en el parque acuático del camping Les Mimosas
Con su parque acuático que incluye una piscina de olas, varios toboganes, jacuzzis y una piscina infantil, el camping Les Mimosas es un gran consumidor de agua. Pascal Mangin ha emprendido una misión para reducir drásticamente su impacto en el recurso.
Por ejemplo, decidió tratar él mismo el agua de los jacuzzis individuales de los bungalows, en lugar de enviarla al sistema de drenaje principal después de la salida de cada familia. También ha reemplazado los sistemas de ducha para que sean más eficientes en el uso del agua.
El camping Les Mimosas ha probado un nuevo sistema de filtros para piscinas para ahorrar agua El camping Les Mimosas ha probado un nuevo sistema de filtros para piscinas para ahorrar agua
Los mayores ahorros se han logrado en el sector de las piscinas, reemplazando los antiguos filtros de arena por un material sintético previamente utilizado en el sector de agua potable. Según Mangin, se usa “tres veces menos agua” para el retrolavado.
El próximo desafío del camping será reciclar las aguas grises de los bungalows Otro cambio importante ha sido la introducción de un cuaderno de salud digital, que permite el monitoreo en tiempo real del consumo de cada instalación y ayuda a rastrear mejor los elementos que consumen más recursos y detectar cualquier fuga.
Un cambio de paradigma en el sector turístico Estas inversiones fueron financiadas en parte por la región de Occitania, donde el turismo representa alrededor del 10% de la riqueza regional, y que se ve amenazada por la escasez de agua debido a la disminución de las precipitaciones.
“Nuestra visión es de un turismo masivo que sea sostenible y tenga en cuenta los recursos disponibles”, dice Eric Cadore, Presidente de la Comisión de Agua y Prevención de Riesgos de la región de Occitania.
“Estamos llevando a cabo operaciones fuertes y simbólicas que luego se pueden desarrollar en otros sitios. Estamos anticipando el futuro y asegurándonos de que las políticas hídricas nos permitan adaptarnos al cambio climático, que está teniendo un gran impacto en la vida de las personas y en la economía”, añade el consejero regional.
La agencia de desarrollo regional, AD’OCC, también está apoyando al camping Les Mimosas en su próximo desafío: reciclar las aguas grises de los bungalows utilizando filtros ultravioletas, como se hace en los barcos. En un bungalow piloto, el agua de las duchas y lavabos se trata antes de ser enviada a los inodoros, con una calidad que es “casi potable”, según Pascal Mangin.
El camping participó en el proyecto europeo WAT’SAVEREUSE, financiado por el programa LIFE de la Unión Europea, que tenía como objetivo promover la economía circular en la industria turística.
“Los turistas vienen aquí para relajarse y consumen mucha agua, pero que no tenemos”, señala Xavier Bernard-Sans, Secretario General de la Eurorregión Pirineos-Mediterráneo, que inició y luego dirigió este proyecto franco-español.
Entre 2020 y 2023, WAT’SAVEREUSE reunió a autoridades locales, agencias de agua y profesionales del turismo de Cataluña, Baleares y Occitania para llevar a cabo varias campañas de concienciación.
“El agua no era una prioridad hace 20 años. Algunos establecimientos son antiguos y necesitan renovarse”, resume Xavier Bernard-Sans. “Las grandes cadenas hoteleras tienen la capacidad financiera y la voluntad de volverse ecológicas, pero los pequeños hoteles familiares lo tienen más difícil porque requiere una gran inversión. De ahí el interés en agruparlos”, señala.
Destacando iniciativas innovadoras Aumentar la proporción de agua reutilizada es una prioridad para la Unión Europea, que ha adoptado nuevas normativas en este ámbito. Mientras que Francia recicla menos del 1% de sus aguas residuales, España ha logrado una tasa de alrededor del 14%, lo que la convierte en uno de los países más avanzados del continente.
Al otro lado de la frontera española, el hotel Can Buch, situado en las alturas de Girona, también fue destacado como parte del proyecto europeo por sus esfuerzos en términos de circularidad. Más de la mitad del agua consumida proviene de agua de lluvia recogida en los tejados de los edificios.
El agua de lluvia recogida de los tejados del Hotel Can Buch se almacena en estos tanques “Cada año llueve menos y el consumo de agua aumenta. Entender los circuitos que podemos darle al poco agua que tenemos para aprovecharla al máximo nos hace más sostenibles con el tiempo”, explica el fundador de Can Buch, Gerard Bofill, quien ha renovado una antigua granja que data de 1622 para convertirla en un lugar propicio para el ecoturismo y la agricultura regenerativa.
La piscina natural de Can Buch, donde los turistas nadan con ranas El hotel recoge un promedio de 1,5 millones de litros de agua al año de sus tejados. Pasa por varios filtros antes de llegar a los grifos y duchas, e incluso a una piscina natural, que los anfibios comparten con los turistas. El agua se calienta utilizando madera cortada como parte de un plan de prevención de incendios.
Todas las aguas residuales se envían a una estación de filtración vegetal. Se utiliza una especie local de planta para tratar el agua, que luego se usa en el jardín de la granja, cuyos productos adornan los platos del restaurante.
Una vista del sistema de filtración vegetal en el hotel Can Buch, donde se trata toda el agua residual
“En otro hotel, esta agua se desecharía. Aquí, le damos una segunda vida. El objetivo es siempre intentar cerrar el círculo”, explica Bofill, quien añade que “los productos de la granja se sirven en el restaurante, y los restos regresan a los animales. Lo que no comen se usará como abono para la tierra”.
El hotel Can Buch se basa en la permacultura y la agricultura regenerativa
El exfutbolista dice que su filosofía es importar la menor cantidad de recursos posible. 67 paneles solares garantizan el consumo eléctrico del hotel, que no está conectado a la red eléctrica pública. El emprendedor catalán ha ganado varios premios, incluido financiamiento del programa europeo de desarrollo rural LEADER.
El exfutbolista Gerard Bofill está convencido de que la circularidad garantizará la viabilidad de su hotel a largo plazo
